圧力鍋で、ロールキャベツ
- にんじんを1本すりおろして、卵、ひき肉、塩、胡椒とあわせ、手でこねておく*2
- キャベツはラップでざっと包んで電子レンジ強で３分加熱し、芯をそぎ取る。そいだ芯はみじん切りにして、1.のタネに混ぜる
- 1.のタネを2.のキャベツで包んで、圧力鍋に並べる
- じゃがいも、たまねぎ、残りのにんじんは、皮をむいて大きめに切る*3
- 4.の野菜とソーセージを、ロールキャベツの隙間を埋めるようにして鍋に入れる。コンソメと水も入れる
- 圧力鍋を強火にかけて、錘が動き出してから５分加熱、そのあと蓋が開くまで放置
とっても美味しくできました。ロールキャベツはもちろん、一緒に煮た野菜が美味しいんだよねー。それにしても、こうゆうときに「夕食いらない」って、わたくしは遺憾千万ですことよ。
