ラーメンは、麺とスープをべつべつに買うようになった今日この頃です。セットのより安い＆場所をとらないのがよいです*1。 で、スーパーでラーメンの麺を安売りしてたので何の気なしに買ってみました。作ろうとしてお湯を沸かし始めてはっと気づいたこと。ス…

ヨーグルトメーカーを導入したのです。この製品は常温醗酵専用で、市販のヨーグルトを増やすのには使えないタイプ。なので種苗の「天使のヨーグルト」も買いました。 フリーズドライの種苗からヨーグルト作って、それをタネにして増やして、現在４代目製作中…

(1人分) めんつゆ 大さじ2 酢 大さじ1 砂糖 小さじ1 ごま油 小さじ1/2 味が濃いような気もするそうな。

(2人分) めんつゆ 大さじ2 酢 大さじ1 砂糖 大さじ1 ごま油 小さじ1 ちょと甘すぎたかも。メモでした。

少し前からお好み焼きが食べたいなーと思って、ドライブの道すがらにお店を探したりしてるのですが、見かけません。 しょうがないので自分で作りました。といっても、市販のお好み焼き粉使ってですが。 焼きそばも入れてモダン焼きにしてみたけど、関西人の…

ドライカレーを鶏ひき肉で作ってサンドイッチの具にしました。合い挽きじゃなく鶏なのは、油分が少ないほうがサンドイッチにはいいかなと思って。なかなか美味しかったです♪ うちでは定番の卵・ハム・チーズのサンドイッチは夏のドライブには不向きと判明。…

材料(2人分) にんにく 1片 玉ねぎ 1個 人参 1本 ピーマン 3個 ひき肉 200g 調味料 こしょう 少々 ケチャップ 大さじ2 中濃ソース 大さじ2 カレー粉 大さじ2 作り方 にんにく、たまねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにする 中華鍋ににんにくを炒めて香りが出…

うちは比較的便利なとこで、徒歩１分圏にスーパーが２軒あります。そのうちひとつが、お惣菜の揚げ物がわりと美味しいのです。家で揚げ物するのはけっこう面倒なのでわりとよく利用しちゃいます。 今日も今日とておつまみに一品買ってきました。で、いつもの…

ドレッシングを作ろうと思って、サラダ油と酢と塩コショウを瓶に入れて振ってたら、いつまでたっても白濁しない。よく見たら、酢だと思ってたのはみりんの瓶でしたヽ(^^;)ノ。 あらためて酢も追加してみたけど、なんか違うものになってしまったのでした。。。

レタスとキャベツと大根が３日くらいしかもちません。そうゆう野菜なの？ 野菜室の独立してる冷蔵庫を買ったほうがいいんでしょうか。 毎日買い物行くのは真冬以外はそんなに苦じゃないのですが、一個の単位が大きい野菜は冷蔵庫で一週間くらい持ってくれな…

おでんの下ごしらえを終わって煮はじめようとしたところで、みりんを切らしてることに気づいたのです。困ったヽ(^^;)ノ。 しばらく悩んでから、代わりに料理酒とはちみつを入れてみた。それとない味になったのでよかったです。 ところで未だ牛筋を入れるにい…

カレールー(S&B 挽き立ち熟成カレー辛口) 1/2箱 水 550cc 鳥もも肉 250g ピーマン 4個 たまねぎ 中2個 はちみつ 大さじ1 たまねぎ、ピーマンはみじん切り。鳥肉も脂身をはずしてひき肉にする たまねぎをあめ色になるまで炒める 鳥肉とピーマンを入れてさらに…

温かいおかず：ロールキャベツ 冷たいおかず：焼き鮭、玉子焼き、にんじんのごま味噌きんぴら 圧力鍋で作ったロールキャベツはとても甘くて美味しいのです。 で、なんでこれを、わたしが食べてるのか。朝お弁当を渡そうとしたら、今日はいらないですと〜。そ…

台所に立つことがほとんどなかった頃も、卵料理だけはわりとやってました。で、今でもオムレツは好きでよくつくります。 プレーンオムレツを作るときにマヨネーズを少し入れると、フライパンからはなれやすくなるし美味しいのです。 これって誰に教わったん…

生クリームとイチゴジャム id:s_ota194:20050219#p1 ってアイスの味、と思ったので凍らせてみました。 生クリーム 100cc イチゴジャム 大さじ3くらい 砂糖 小さじ2くらい 生クリームを半立てくらいに泡立てて砂糖とジャム入れる。全部を牛乳パックに注いで冷…

朝8時過ぎに入れて、13時頃開けた場合。 湯気が出るほど熱々ではないですが、十分暖かくいただけました。なかなかよいじゃん。 ってゆうか、なんでわたしがお弁当を家で食べてるんですか。ほんとにもうヽ(^^;)ノ。

ふと思ったのですが、何巻きが理想的とかあるのかな？ ずっと前は６巻きくらいしてえらく時間がかかったものですが、最近では強火で３巻きなのでオムレツと同じ時間でできます。

保温できるのを買ったのです。おっきい水筒みたいなやつ。 マニュアルを見ると、ご飯を入れる前に熱湯で余熱しろとか書いてあって手間がかかりそうなので今日は早起きしました。やってみると、そんなに手間でもなかった。むしろご飯を冷まさなくてよいので、…

チョコレートのお菓子 id:s_ota194:20050129#p1 を作ってみました。 クッキーは袋の上から砕いて、チョコレートを電子レンジで溶かしたボールに生クリームとクッキー*1を入れるようにすると、とっても簡単です*2。 わたしは、溶けたチョコレートを少し冷まし…

牛肉のカレーとゆうことで試しに肉だけ先に煮込んでみました。 圧力鍋で加熱時間15分。野菜と煮るより美味しいけどもっと煮てもいいと思った。次やるときは30分にしよう。野菜を入れてからの加熱時間は2分。これはちょうどよかったと思う。 灰汁とりのこと。…

合いびき肉 200g にんじん 小2本 卵 1個 塩 少々 胡椒 少々 キャベツ 5枚 じゃがいも 小2個 たまねぎ 中1個 ソーセージ 4本 コンソメ 2個 水 400cc*1 にんじんを1本すりおろして、卵、ひき肉、塩、胡椒とあわせ、手でこねておく*2 キャベツはラップでざっと…

http://www.itoalumi.co.jp/WONDERCHEF/recipeex/wa/sanmamizore.htm レシピの半分の量で煮ました。 蒸気出るまで約3分、弱火に落として3分。圧力鍋って美味しいうえに経済的だなぁ。

クレジットカードのポイントでパスタパンを買ったのです。 そこでごく最近聞いた、にわかには信じがたい「主婦の節約術」を試してみました。 パスタってね、ゆでてる間火を止めても大丈夫なんだって！ 手順はこう↓ 鍋にお湯を沸騰させる パスタ入れて時間を…

秋刀魚 1尾 ピーマン 1個 白菜 3枚 塩 適量 小麦粉 適量 油 適量 調味料 しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 小さじ1 白菜とピーマンは一口大の乱切り 秋刀魚を3枚におろして一口大に切り、塩をふって、小麦粉をまぶす 秋刀魚をフライパンで色よく焼き、い…

キャベツ 1/4個 ひき肉 100g 油 適量 調味料 カレー粉 小さじ1 めんつゆ 大さじ1 料理酒 大さじ1 キャベツは小さめにちぎる 強火でひき肉をぱらぱらになるまで炒める キャベツを入れてしんなりするまで炒める 調味料を加えて、水分を飛ばしたら、盛りつける …

ピーマンに肉を詰めたところで、フライパンが使用中なことに気づいた。なにせ、うちにはフライパンがひとつしかないのだ。 そいで、電子レンジで肉詰めつくってみました。小さめのピーマン2個分(2つに割るから肉詰め4つ分)で7分。ばっちりでした。フライパン…